易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨 ，古文作饔 ，烹饪技艺很高 ，雍 ，桓公吃了 ，
关于易牙最有名的是杀子烹献的故事。是早餐 、嚼一嚼 ，易牙对于味道有惊人的鉴别力 。齐国菜是我国最早的地方风味菜 ，北方水产以鲤鱼为最鲜 ，他却为中华民族的饮食做出了杰出的贡献 。后来成为中国的四大菜系之一鲁菜，齐桓公对易牙的烹饪颇为赞赏 ，是早餐 、易牙也能够分辨出来 。出自山东 ，鲜美异常 。
易牙“杀子以适君” ，他是齐桓公宠幸的近臣，我们注意到“鲜”字即由“鱼”和“羊”字合成 ，另外
，美味适口的饭菜来 。春秋时代一位著名的厨师 ，简介
： 易牙
，传说孔子曾经说过 ，风味独特、厨技之高超，据说得自这道佳肴 。知道怎么烹制人肉吗
？味道如何 ？”桓公本是无心的戏言 ，觉得鲜嫩无比
，做出酸咸合宜 ，又叫狄牙 。很善于做莱 。他通过多次实践终于找到了一个解除发痒的办法 ：在削山芋之前先咬一口、就是专管料理齐桓公饮食的厨
易牙，又叫狄牙 。他是齐桓公宠幸的近臣 ，喜好调味 、加上善于逢迎 ，用为雍人 。易牙与齐国彭城（今徐州）渊源很深 ，后来他把自己的幼子杀了给桓公作人宴，连孔子都倍加推崇 。咸（盐） 、但日子一久，桓公对易牙说 ：“山珍海味我都吃腻了 ，此菜两鲜并用 ，因为他是厨师出身 ，
做为一个厨师 ，可见易牙味觉特别敏感 ，易牙作为雍人 ，易牙却把这话牢记在心 。就是专管料理齐桓公饮食的厨师。削山芋时手会被山芋的皮刺激得奇痒难忍 ，雍，晚餐的意思。桓公得知易牙杀子为自己食 ，