2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条
菜凉蒜末适量 、拌黄香油20克 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉生抽5克 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条加入两勺盐，菜凉再加入两大勺白糖，拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻鸡精 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉将腌出的黄瓜水滤掉 ，
原料 ：黄瓜两根 、拌匀，白糖两大勺 、大蒜切末；
3.将黄瓜、胡椒粉适量拌匀，鸡精 、镇江香醋30克、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，香油20克 、