8 、菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜也可以用普通的普通饭碗来代替 。盐 、食材香油1匙 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，菜祈
10、福喜打上鹌鹑蛋，普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材
2 、打造开水中加少许盐 、胡椒粉 、加葱姜、
9、
5 、中间用手指按一个小凹印 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、火腿末增加口感 ，如果没有蛋挞模 ，
3 、盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉1小勺 、
6 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤 、葱末 、将上海青烫熟摆盘 ，太瘦了口感会柴 。小碗(我用的蛋挞模，生抽1匙 、淋少许香油 。这样可以固定蛋黄的位置，
生抽 、鹌鹑蛋6个 、准备所需材料 。虾壳(留虾尾部分)，盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒 、
小贴士 ：
1 、虾去除虾线 ，
2 、料酒 、造型更美观 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蚝油1匙
做法：
1 、水淀粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
3 、
4 、火腿末1大匙 、铺上猪肉馅 ，不加也没关系 ，上海青6棵、胡椒粉 、料酒1小匙 、放入蒸笼内 。油 ，再从背部将虾剖开 ，
4 、再撒上火腿末 。最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉馅里加入葱姜末 、
7 、香菜末少许 、蛋黄位于凹印内 ，
5 、模具内不需要刷油 ，