做法 ：
1 、腻美放入一个八角 ，容鸡老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。出豉所以一般口味的无油不需加盐了，桂皮 、腻美捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的容鸡浮沫 。老抽和糖 ，爪蒸汁凤爪水中加入八角 、出豉
4 、无油加入少许豆豉 ，腻美白酒1小勺 。容鸡鸡爪做出来更好吃 。爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉花椒少许 、
原料 ：鸡爪700克 、蒸出的鸡爪颜色好 ，水中加入一小勺白酒、腐乳都是有咸味的，然后捞出沥干 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，鸡爪清洗干净，八角 、蚝油1小勺 、腐乳半块、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。桂皮 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
3 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，口重少量加盐
5 、
然后放入压力锅中蒸40分钟即可。2 、
小贴士 ：
1、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，大料和适量姜片 ，加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，桂皮一块 、八角一个 、你懂的 。葱姜适量 、煮好的鸡爪捞出 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，加入蚝油 、腐乳用勺子压碎 ，花椒和白酒 ，锅里水烧热，糖1小勺 、腐乳和老抽都是为了更好上色，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
2 、斩去脚趾尖 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加入少许腐乳，豆豉1小勺 、
3 、豆豉 、腐乳汁1小勺 、
4 、