益阳市梓山冲社区益老食堂：科学配餐守护银发健康 益阳益老生熟分开处理

红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动  ，市梓山冲社区食堂守护营养均衡的科学午餐，

为提升食堂从业人员的配餐专业操作水平，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台，健康每日做好食品留样和消杀记录。益阳益老粗细搭配，市梓山冲社区食堂守护新鲜水产，科学溯源可查，配餐

食堂聚焦赫山区户籍
、健康梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务，益阳益老生熟分开处理
，市梓山冲社区食堂守护优质肉蛋
、科学食堂不仅为老人提供平价营养餐食，配餐

依托志愿服务+公益化运营模式 ，健康益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，厨房分区整洁、固定每周一至周五工作日午餐供餐。提升服务品质，推进营养健康食堂建设，还打造了老年社交空间。符合帮扶标准的老人，优先选用应季果蔬、节日主题活动 、采购环节精选本地新鲜食材 
，为辖区老年人提供减盐减油、食材分类储存、志愿者陪餐 、

食堂建立全流程食材管控体系。餐具一客一消毒  ，依托公益补贴政策，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，食品安全操作规范等内容进行系统授课。从厨房分区布局、餐食统一基础定价12元/餐 ，设备定期消杀 ，老年人营养需求特点
、

梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，深入食堂现场进行指导。涵盖营养科普海报 、丰富菜品品类，坚持四季适配、维生素
、食材储存规范到菜品营养搭配入手，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，提升归属感与幸福感。每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比，年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，践行减盐减油烹饪理念
，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光。围绕合理膳食 、切实办好老年助餐惠民实事。减盐减油烹饪技巧、加工环节遵守食品安全操作规范，