涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。鲜木瓜半只 、除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，效去腥味姜水 、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、放入生姜片稍滚 ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，姜糖水的除蛤妙用。用果肉勺挖取红色果肉，木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味

　　一、蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，可以有效去腥；此外，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，锅内坐水煮开 ，捞出过道凉水 ，如下图所示；

　　2、冰糖适量

　　制作过程：

　　1、将这些杂质剔除干净 ，大约发大30倍左右(12小时左右)  ，拣除黑膜污物等杂质 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，放入耐热玻璃容器中 ，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。

挑出白净松软的球状蛤士蟆，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、洗净后备用；

　　3  、