配料 ：瘦肉 、咸蛋
9 、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦葱头
调料：食油 、肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋
3 、黄瘦粉有些厚了）
7 、肉肠锅内烧开水 ，咸蛋马铃薯生粉15克 ，黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1 、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。
黄瘦生菜洗净。肉肠材料 ：粘米粉50克 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。咸蛋黄切片 ，
10 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。用生抽食盐食油生粉腌好 ，
6 、放上瘦肉和咸蛋黄 。生姜 、咸蛋黄、
2 、
8、瘦肉切薄片 ，蚝油、白糖 、食盐 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。底部铺平即可（我的盘不平 ，中间高四周低，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。生抽 、生菜 、
5、
4 、