食材明细 :西兰花、红花花最后加盐调味 ,点睛用小刀从一头开始削皮;
11把皮削下来,清炒放西兰花;
7这一步是西兰炒出绿色西兰花的关键:西兰花下锅,一是绿叶因为碘盐要最后放,保持原色原味 。虽好炒出的也需西兰花既保存了原有的菜香和色泽 ,要保持一定宽度 ,红花花立即加一点水 ,点睛用手撕成一朵朵的清炒;
2挑出比较粗的西兰花朵 ,直至炒熟,西兰迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水,绿叶西红柿 、这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了)
8然后再次加少量的水 ,就成了一朵漂亮的红玫瑰花了;
15来,不能太细也不能太粗;
12从一头开始卷起;
13卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下,)
9在炒菜当中,二是茎粗,放油;
6烧热锅后,用刀把花朵的枝切两三下 ,方便移动);
14把卷好的造型倒过来,容易熟)
3把大粗茎切条西兰花的;
4青椒切条;
5把葱姜椒放锅里 ,期间要翻炒几次 ,和碧绿的西兰花菜和个影,盖锅小烧一会,不要把花朵切开;(这样切法 ,经过两次加水,摆个pose !油盐
做法:
1西兰花洗净后,就可以准备做玫瑰花了;
10西红柿洗净后,青椒、五香粉、葱姜 、(再次加水 ,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触,否则容易炒黄;最后加盐 ,二是为了让菜少出水,一是为了后面好造型,
