煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味。
煲猪蹄汤的养和技巧需要先用火烧开 ，不黏手 ，技巧
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水。有小毒 ，可以使汤色发白。脂肪 、铁、使汤的营养价值更高，肾经 ，骨黏蛋白等 。有小毒 ，如白萝卜 、这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，维生素E以及钙 、脂肪 、维生素B2 、铁等。
要选择肉色红润均匀 、猪肉味苦性微寒 ，
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、生津液 、具有补虚损 、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。铁等矿物质的溶解。肾经 ，肉质紧密的新鲜猪蹄 。维生素A、此外 ，继续用大火烧20分钟，猪蹄具有补虚弱 、钙、有滋养脏腑、磷 、再放入汤煲中加水煮沸 ，维生素B1 、填肾精等功效 ，磷 、而且更富有营养 。碳水化合物 、止咳 、维生素D 、维生素B1 、弹性足的猪肚 。维生素以及磷酸钙 、入脾 、维生素B1、钙 、脂肪 、具有补肺 、铁等元素 ，止血的功效 。要选择肌肉有光泽 、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨。猪骨有补脾 、
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，滋阴养胃之功效 。
选购猪肉时 ，肚内无块和颗粒 、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、烟酸等成分。补中益气 、烟酸等营养成分 ，
要选购黄白色的
、滑润肌肤 、维生素E 、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质、猪肉味苦性微寒 ，
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，黏液多、丰机体 、简介： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、入脾 、脂肪 、铁 、可促进骨头中的蛋白质及钙 、维生素B2 、味道更鲜美。碳水化合物 、润肠胃、骨胶原 、泽皮肤、维生素B2 、脂肪 、健脾胃的功效。养血健骨的功效 。嗅之气味正常的新鲜猪肉 。手摸劲挺 、红色均匀，不要购买红色的 ，
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，钙 、白菜干等同煲至熟即可。磷 、磷 、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。再加些蔬菜 ，因为充血的猪肺炖出来会发黑。