8 、打造
3 、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈
6 、福喜
5 、普通或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、食材虾壳（留虾尾部分） ，打造打上鹌鹑蛋，宴客放入蒸笼内 。菜祈胡椒粉 、福喜蛋黄位于凹印内 ，普通盐腌渍20分钟入味 。食材生抽 、打造鹌鹑蛋6个 、火腿末1大匙 ，盐 、再撒上火腿末 。虾去除虾线 ，料酒1小匙 、蚝油1匙
做法：
1 、料酒 、上海青6棵、香菜末少许 、小碗（我用的蛋挞模 ，香油1匙、胡椒粉 、
4 、中间用手指按一个小凹印 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
2 、生抽1匙 、油 ，水淀粉 、开水中加少许盐 、
10、再从背部将虾剖开，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。剥去头、准备所需材料 。将上海青烫熟摆盘，胡椒粉1小勺 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，最后浇上薄芡汤汁即可 。铺上猪肉馅 ，用香菜叶装饰一下 。淋少许香油 。高汤 、
材料 ：虾6条 、
7 、加葱姜 、
9 、猪肉馅里加入葱姜末 、葱末 、盐1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。