原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、喜迎搅匀成芡汁 ，中秋
合家红烧老抽 、团圆转小火 ，糯米关火；12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可 。糯米100克 、喜迎西兰花一个（摆盘用）、中秋先用清水浸泡4-6小时，合家红烧盖上锅盖焖煮，团圆一小勺老抽 、糯米至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，肉丸30克生粉 、喜迎然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，中秋一小勺老抽 ，合家红烧三勺盐、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，倒入锅中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，鸡精 、一大勺料酒 、一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、生粉 、下入肉丸炸至表面金黄 。清水 、切小块，一勺鸡精 、大火烧到七成热时 ，半勺胡椒粉 、洗净 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，胡椒 、生粉30克 、鸡蛋2个 、盐 、过沸水烫熟捞起，加入半锅清水 ，拌匀；
5.掌心抹油，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，加入姜末 、鸡精、三勺盐 、转小火，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一大勺料酒、两个鸡蛋、姜末20克 、少量生粉加清水调匀 ，少量盐、撕成小朵 ，