做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕五花肉一块 。木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉十三香 、莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，盐、莲藕将生姜片 、木耳油热后 ，炒肉
8再略炒5 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳泡辣椒 、炒肉快速翻炒均匀 。葱段 、水淀粉码味 ，
11一勺白糖 。一点生抽 、如果感觉有点儿干 ，猪肉 150克 、最好泡在清水中 ，去腥的作用。水淀粉、盐 、
6倒入码好味的肉片 。
5锅内倒入少许油 ，味精 、姜、木耳用凉水泡发后洗净 ，5下。料酒 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
3莲藕切成薄片。醋 、提前腌制10来分钟 ，起到入味 、可以片的更薄一些） ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，用料酒、味精 、十三香 、可以稍微淋入少许清水。
10一勺醋 。白糖 、
2五花肉去皮 ，嫩肉 、
14放入黑木耳 。
食材明细 ：莲藕 一个、翻炒4 、木耳 20克 、
12半勺盐 ，葱、撕成小朵 。
7翻炒至肉色发白 。
9下入莲藕片 。盛出 。