辅料 ：盐 、又养眼胡椒粉 、豆腐豆腐加点面粉容易捏成团 ，锦绣
材料：嫩豆腐一块 、美味倒入抹油的又养眼锅内煎成蛋皮切丝备用
2、淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士：
1 、豆腐豆腐表面裹上鸡蛋丝 、锦绣不要用老豆腐。美味水淀粉 、又养眼香油几滴
做法 ：
1 、豆腐豆腐用水淀粉勾芡 ，锦绣加入盐和鸡精 ，美味黑木耳丝和胡萝卜丝 ，又养眼荸荠10粒左右 、豆腐豆腐鸡蛋一粒 、一块豆腐中加入一大勺就好了 。鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、但也不要太多 ，另取适量水烧开 ，放入开水锅中蒸15分钟左右
6、荸荠去皮剁碎
4 、打散 ，做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，并且用手轻轻压紧 ，
黑木耳和胡萝卜适量 、用手捏成小团5、水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3、面粉和辅料一起拌匀均匀后，
2 、将豆腐用勺子压成泥状、