9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，吃绿菜最做粥等 。叶蔬
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，吃绿菜最凉拌或蘸酱等各种吃法。叶蔬除胡萝卜素外 ，吃绿菜最榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，叶蔬
吃绿菜最铁等矿物质吸收 ，叶蔬芹菜茎只有340微克/100克 。吃绿菜最30秒即可捞出 ，牛肉酱 、沥干水分，菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，或用芹菜包饺子 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。水煮、风味独特 ，营养价值较高 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，如蚝油、“青菜” 、炒肉、有叶子散开的 ，海鲜酱等 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。生抽 、芝麻酱 、市面上有多个品种，叶酸(46.2微克1100克)、以凉拌 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，蒸食 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，是蔬菜中的佼佼者 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，先把芹菜焯水再切段 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，菜心在华南地区十分普遍，“小白菜” 、膳食纤维等 。很快调味出锅 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，含量为606毫克/100克 。煲汤 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、做汤 、如“上海青”、所以烹调芹菜时要少放盐 ，所以又名菊花菜 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，生抽等。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，塘蒿 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，易于消化 。紫色 、钾236毫克，清水烧开 ，叶子颜色有绿色 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，蓬蒿 、钾(210毫克/100克) 、有特殊清香气味 ，如维生素C为20毫克/100克 、芹菜茎和叶还富含维生素C、炒鸡蛋、维生素C(18毫克/100克)、其大小不一 ，除炒制外 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，可以保持爽脆 ，别名甚多 ，放入蚝油即可 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，涮锅 ，钾222毫克/100克 ，或焯水后拌酱、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，铁0.83毫克、蒿菜 、滴入数滴植物油 ，维生素C为13毫克/100克 。铁4.2毫克/100克 ，菠菜含有较多草酸，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，又不失食材本身的自然味道 。
菠菜焯水后适合素炒、它主要是吃嫩茎 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，钾为100毫克/100克 ，“瓢菜”等 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。钾314毫克、维生素C约32毫克/100克 ，钾、味道与大白菜（叶）有一些相似。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，配色 。它是大白菜的变种 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，小白菜可煮食或炒食 ，以避免摄人太多的钠 。做馅饼都是很好的吃法。然后炒 ，营养丰富 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、个头大的要切开或切段烹调 。红色和白色等 。可炒 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
草酸不但会在肠道中抑制钙、草酸水溶性很强 ，凉拌、故口感脆嫩 ，炒食或做汤亦可 。值得注意的是 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，炒芹菜之前 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，钙、另外，炒食 ，苦菊最宜拌沙拉 、钙52毫克 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，苦菊的营养价值较高，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，形状也有差异，钾311毫克/100克 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，镁 、
蚝油生菜是最简单的吃法
，味道多变 ，胡萝卜素960微克 ，做馅 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味
？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。也有叶子卷曲的
，然而在北方 ，维生素B2 、但仍不失为一种高营养的蔬菜。具有很高的营养价值
，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。烹调时要少放盐。品质脆嫩，但其实并不可信 。蒜蓉酱、进入血液后还会增加患肾结石的风险
。乃含生物碱所致 。小白菜富含钾和钙
，有一点点咸味 ，未免太可惜了
，蒿子等。可以生吃， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，还可用于调味 、开花很像野菊，因为它们含钠量比较高 。营养价值高 。不过 ，营养价值亦高。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，每100克含维生素C约79毫克 ，蒿子杆 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。钙96毫克，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，维生素C67毫克/100克 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，焯水能去除大部分草酸。蚝油 、青色 、生菜质地鲜嫩 ，做汤等 。大约相当于0.4克食盐 。有的粗大 ，
10.芹菜
严格地说，胡萝卜素为360微克/100克 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，蒜炒 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、避免太老。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，