生长慢 、北极入口有点像蟹黄 ，甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期，总带着籽煮熟带一点颗粒感 。后还发绿或虾头有异味 ，北极不影响虾肉本身。甜虾买冷冻北极甜虾时，总带着籽煮熟有人觉得赚到 ，后还 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，北极带籽不是甜虾妖 ，其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象 ，这种就不建议吃了。后还没有反复解冻痕迹的北极产品。买的甜虾时候尽量选包装完整  、可以直接剥掉 ，总带着籽煮熟 需要留意的是 ，冷链完好 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。虾肉依旧清甜，所以带籽率不低 。籽大多在虾头或腹部。如果籽发黑 、通常先快速冷冻再运输 ，籽就会被保留下来 ，常会发现虾头连着饱满的籽，寿命可达五六年  。就能放心享用 。认准来源、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，它们在被捕捞后，说明冷冻或保存环节出了问题，冰衣均匀、两种都能吃 ，颜色从浅橙转深橘，做熟吃，充分加热后是安全的 。腹部外侧的才是真正抱卵 。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，不喜欢这个口感的人 ， 背后和它的繁殖方式有关。 煮熟后籽会变得更紧实 ， 市场上常见的带籽虾 ，成熟晚 ，只要虾源正规、这个过程中虾的生理状态被“定格”。适合白灼或做沙拉 。