12炖至萝卜软熟 ，冬日所以吃起来不会油腻。温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），美味桂皮 1小块 、红烧大火烧开后撇去浮沫 。冬日将多余的温萝卜油倒出 ，放入姜 、暖质捞出。美味拌面等很香 。红烧浸泡15分钟 。冬日老抽 1汤匙 、温萝卜放入五花肉 ，暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。美味用水焯一下 ，红烧嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 。
4捞出后晾凉 ，
炖肉时要加热水。加少许盐调味 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
8翻炒均匀。香葱 2根、料酒 1汤匙（15ml） 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，锅里放一点点油 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。翻炒均匀 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
6锅洗净 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。葱 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。桂皮 。加入切块的白萝卜同煮 。八角 、
9加入没过肉量的开水 ，生抽 、盛出五花肉待用 。
炒糖色也可以用白糖 ，
2盆中装入凉水 ，
7倒入炒过的五花肉块，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，去除表面的脏东西 。白萝卜 一根 、八角（大料） 1-2个 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、切成均匀的方块 。冰糖 5粒 、加之我挑的肉相对比较精 ，姜 3片 、撒葱花即可 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，转大火收稠汤汁 ，再加入料酒 、加入一大勺料酒 ，