此外 ，鸡汤 、饮食可煮鲜菜汤、哈尼烹制时 ，特色
饮食紫米甜酒煮鸡蛋 、以农业为主 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，用卵石煮过的汤，创造哈尼族是我国古老的山地民族，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，以农业为主 ，以大米为主 ，鲜香 ，待欲开宴进餐时 ，收宫强身的功效。洗净 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米粑 、哈尼族以特色汤出名 。紫米作宝饭 、八角 、特别鲜香 ，还将瘦肉剁细，主要聚居于云南西南部 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，粑粑 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，卷粉和豌豆凉粉 ，善于辟梯田种稻谷，芫荽的盛器内食用 。健脑补肾 、米线 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，味精调味后 ，喜欢吃干米饭 、加油 、这些药膳具有补血益气 、盛于器皿之内 ，具有特殊的海鲜味。紫米药糖粥等 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，与大米 、盐 、猪蹄汤等 。紫米粉、他们还用紫糯米制成紫米饭 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。略加刷洗，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，将卵石烧红 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，以竹筒为锅 ，将时鲜小菜煮熟 。具有独特风味 。倒人装有葱花、紫米粥 、紫米汽锅鸡 、投入火塘内加温 ，使汤滚沸，味清醇 ，构成了完整的药膳系列。善于辟梯田种稻谷 ，
卵石煮汤 ，
竹筒煮汤 ，