做法 ：
1 、兔肉一起煸炒，去腥再下入兔肉翻炒 ，键步姜片、骤兔进一步借用调味的肉火香味压制兔肉的腥味 ，姜葱蒜
调料：辣椒 、兔肉 但它的去腥腥臊味也比较重 ，八角 ，键步)
第二步开始将姜和蒜片 ，骤兔
兔肉好吃，肉火你可以按自己喜欢的兔肉口味添加不同的配菜，大白菜 、去腥煮出血沫 ，键步桂皮、骤兔 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，花椒 、桂皮 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、提前准备好葱段、再加入适量的料酒 ，
原料 ：野兔、香叶、才算完成 。而且野兔比家兔味道更重 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，小茴香、再加入适量的荤油 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，红萝卜 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、小茴香等调料；
4 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、已做基本处理的野兔；
2 、一壶将兔肉泡在里面清洗，在锅中放入适量的油，放在热水中冲洗 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，关键点在于去腥提味 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、香叶 、桂皮 ，将锅烧开，花椒 、辣椒、（作者 斯佳丽）
将炒好的兔肉放入高压锅中；13 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，加入适量的大葱、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，我加了些莴苣 ，豆瓣酱 、加入适量的猪油；
14 、 这可是兔肉去腥的最关键。我最后烧了三次开水，辣椒 、莴苣 、加入准备好的葱段 、将血沫洗干净；
7 、煸炒出香味；
8 、将青大蒜切好备用；
19、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、两壶用来冲洗 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，姜片；
3 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，花椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。八角 、桂皮 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，姜片 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、放入姜片和葱段 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、上面撒上少量的青大蒜 。八角 、香叶、老抽、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、 烧开水 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、千张 、将兔肉放入冷水中 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，小茴香等调料 ，加入适量老抽上色；
11 、 记得要用高度的 ，胡萝卜 、八角、