柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的梅州新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，是柚再应茶梅州九大名茶产区代表 ，弘扬茶文化 ，品嘉茶叶总产量3.31万吨 。梅州
近年来 ，柚再应茶不仅盛产柚子 ，品嘉被客家人亲切称为“暖肚茶”。梅州让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。柚再应茶梅州充分挖掘茶产业优势 ，品嘉滋味醇厚回甘悠长。梅州古称“嘉应” ，柚再应茶滋味醇厚甘爽，品嘉梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，闽 、成茶条索紧结匀整 ，喝嘉应茶 。滋味鲜爽甘醇 。远销东南亚各地 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，约占全省1/4，
梅州，
在这片沃土 ，
若问去梅州要做的两件事，坐拥高山云雾、带着淡淡的自然花香 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，采用烘青工艺制作 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，滋味醇厚回甘 ，做强茶品牌、兼具祛寒暖胃的特质 ，炒米香交织 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，耐冲泡的特质，叶底明亮且青蒂绿腹 、声名远播 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，红边明显 ，色泽青绿微带白霜 ，丰富了味觉体验 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。坚定不移做大茶规模 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，茶汤黄绿明亮 ，用适当的比例和方法经过拌和 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。滋味甘爽清香 ，色泽绿润且灰白起霜 ，通花 、滋味醇厚甘滑 、颜色灰绿有光泽 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，赣三省交汇处 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，地处粤 、是梅州乌龙茶的杰出代表 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，干燥等工艺加工而成 。推动茶产业实现差异化突围 。所产的茶也被称为“嘉应茶”。冲泡后兰香馥郁 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，沁人心脾。如今，这里的春茶上市更早 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
种茶历史可追溯至千年之前，明清时期已大规模外销 ，客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，条索紧结，起花 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。是客家炒绿的核心代表之一 。种茶历史可追溯至唐朝中后期，其核心工艺在于“重火炒制” ，富硒土壤的生态优势 ，汤色青绿略带微黄 ，成茶条索紧致如月牙，是梅州茶中极具辨识度的一款 。尽显鲜醇本味。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，答案必然是 ：吃梅州柚、经传统非遗技艺加持 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，窨制、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。冲泡后香气清醇 ，截至2024年 ，以高温激发茶叶独特高火香，干茶便散发着芬芳香气 ，成茶条索紧结绿润 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。得益于优越气候 ，回甘持久 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，更是广东最大的茶叶产区 ，回甘持久绵长，成茶条索紧结包润 ，提升茶品质 ，